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Le Glaçon de Megève
Gastronomie

06 janvier 2016
Le Glaçon de Megève

Gastronomie

Le Glaçon de Megève est une excellente confiserie au praliné et à la meringue fine.

L’histoire du Glaçon de Megève

Le Glaçon de Megève a été créé par Barthélémy Vigliengo en 1909. Il a été inspiré par l’émotion qu’il a eue lorsque son fils Léon est né. Lorsque Léon eu une vingtaine d’années, il créa, avec sa mère, la "Pâtisserie du Mont Joly" sur la place de l'Eglise à Megève.

En 1975, Michel et Monique leur succèdent, et aujourd'hui c'est Isabelle Vigliengo, l'arrière petite-fille de Barthélémy qui reprend le flambeau. En bref, le Glaçon de Megève est une recette qui se transmet de génération en génération.

La recette du Glaçon de Megève

La recette du Glaçon de Megève a été brevetée. L’intérieur est en praliné, composé de chocolat et d'un mélange de noisettes et d'amandes broyées. Le tout est recouvert d’une fine couche de meringue.

Le Glaçon de Megève allie le fondant et le croquant. Il bénéfice d’une très grande qualité.

Pour en savoir plus sur le Glaçon de Megève cliquez ici.

Le Glaçon de Megève

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