Parce qu'on n'est pas des poules mouillées ! ;)
La veille de l’élection de la nouvelle Miss France, un concours de prestige a également eu lieu dans notre cité bressane. Celui-ci a couronné la star locale qui n’est autre que la volaille de Bresse. En effet, dans le cadre des Glorieuses de Bresse, un jury de personnalités a décerné le prix de la Crête d’Or suite à une dégustation en bonne et due forme. J’aime Bourg a eu l’honneur de faire partie de ce jury.
J’aime Bourg, en tant qu'ambassadeur de la Belle Rencontre, a eu la joie de faire partie du jury du 12ème prix de la Crête d’Or, dont Georges Blanc est l’ambassadeur. D’abord un peu sceptique sur la teneur d’un tel événement, son organisation ainsi que les critères établis nous ont cloué le bec !
En effet, derrière ce concours dont les termes peuvent sembler très subjectifs, il s’agit en fait d’évaluer une dizaine de critères très précis tels que la fermeté, le fondant, l’intensité du goût ou encore la coloration de la chair. De plus, les volailles doivent toutes être cuisinées de la même façon et sans assaisonnement. Autant dire que notre palais a été soumis à rude épreuve !
Nous nous sommes donc prêtés au jeu de la notation et avons voté pour notre favori : Jean-Louis Bulin de Viriat. Nous avons eu le nez creux car cet éleveur a finalement été récompensé du 12ème prix de la Crête d’Or. J’aime Bourg est fier d’avoir pu participer à cette institution qui consacre chaque année une de nos plus grandes spécialités.
Ce prix et tous les autres ont été remis lors de la journée du 16 décembre, sous le marché couvert de Bourg-en-Bresse. Ce sont près de 900 volailles qui étaient exposées par une trentaine d’éleveurs différents en présence de nombreuses personnalités locales malgré un froid de canard. Cette 154ème édition a été une réussite avec une belle affluence et la première participation des élèves du lycée des Sardières !
Le grand vainqueur de cette édition se nomme Jean-Michel Sibelle, avec pas moins de trois grands prix d’honneur et cinq prix d’honneur. Basé à Curtafond, l’éleveur va avoir besoin d’une grande cheminée pour exposer tous ses trophées !
Nous félicitons tous les éleveurs présents ainsi que les organisateurs de cet événement essentiel pour la visibilité de la filière avicole locale. J'aime Bourg vous donne d'ores et déjà rendez-vous l'année prochaine pour une nouvelle édition !